Ученые советуют тщательнее выбирать протеиновый порошок

Эксперты рекомендуют покупать протеины на основе гороха вместо соевых, так как выращивание сои может способствовать вырубке тропических лесов.

Любители фитнеса и бодибилдинга часто увлечены протеиновыми порошками, выбирая их на основе стоимости, вкуса, текстуры, а также содержания жиров, белков и аминокислот. Исследование из Университета штата Аризона показало, что большинство протеиновых порошков более экологичны, чем мясные продукты.

По сообщению Центральной Службы Новостей, Эндрю Берарди из Университета Лома Линда подтверждает, что протеиновые порошки менее вредны для окружающей среды, чем мясо. Однако он отмечает, что экологичность порошков зависит от производственного процесса и источников энергии.

Самые распространенные протеины, такие как сывороточный, гороховый и соевый, обычно производятся из растительных компонентов или являются побочными продуктами пищевой промышленности. Марсиаль Варгас-Гонсалес из Quantis указывает, что использование побочных продуктов в порошках уменьшает воздействие на окружающую среду.

Сывороточный протеин, побочный продукт сыроварения, считается одним из наиболее экологичных видов протеина. Однако, если спрос на сывороточный протеин значительно возрастет, это может увеличить экологические издержки из-за возможного увеличения производства сыра и, соответственно, количества дойных коров.

Эксперты рекомендуют покупать протеины на основе гороха вместо соевых, так как выращивание сои может способствовать вырубке тропических лесов, напримеор в Амазонке. На рынке также доступны протеиновые порошки на основе насекомых, обычно сверчков, которые могут быть более экологичными, особенно если насекомые выращиваются на отходах пищевой промышленности. Однако Варгас-Гонсалес указывает на трудности оценки экологичности этих порошков без знания рациона жуков.