Специалисты советуют соблюдать баланс в употреблении овощных коктейлей

Некоторые смузи содержат чрезмерно высокий процент дневной нормы некоторых витаминов и минералов.

Смузи, впервые упомянутые в 1970-х годах, представляют собой популярные напитки, приготовленные из измельченных в блендере фруктов и ягод. Эти питательные коктейли, обогащающие организм витаминами и полезными элементами, активно включаются в рацион сторонников здорового питания и образа жизни. Современные рецепты смузи часто включают разнообразные ингредиенты, вроде овощей, орехов, злаков, зелени, йогурта и сиропа.

Уитни Линсенмейер, доцент кафедры питания и диететики Университета Сент-Луиса, подчеркивает, что, хотя зеленые смузи могут быть полезным дополнением к здоровому питанию, они не заменяют цельные продукты. Зеленые соки, как правило, являются освежающими и могут быть низкокалорийными с небольшим содержанием сахара, сохраняя большую часть витаминов и минералов из зелени и овощей. Однако, как отмечает Кристина Петерсен, адъюнкт-профессор наук о питании в Университете штата Пенсильвания, процесс перемешивания овощей в смузи приводит к потере клетчатки.

По сообщению Центральной Службы Новостей, эксперты советуют готовить смузи дома, так как в коммерческих продуктах часто содержится много сока и мало целых фруктов или овощей. Полагается, что овощные коктейли способствуют повышению уровня энергии, улучшению здоровья кишечника и мозга, а также укреплению иммунной системы. Многие смузи содержат широкий спектр ингредиентов, включая семена, водоросли, травы, пробиотики и грибы. Однако измельчение всех этих компонентов в порошок приводит к концентрированной форме питательных веществ, что не всегда является положительным аспектом.

Линсенмейер предупреждает, что некоторые смузи могут содержать чрезмерно высокие уровни витаминов и минералов, достигающие 500-1000% от дневной нормы, что потенциально может привести к токсичности и негативно взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая разжижители крови.