Ученые нашли положительное во влиянии макарон на вес и здоровье

Многие макароны, представленные на рынке, также обогащены железом и витаминами группы В.

Макароны, быстрое и удобное блюдо, зачастую исключаются из рациона из-за их высокого содержания углеводов, что считается некоторыми вредным для здоровья и фигуры. Тем не менее, Эрин Морс, клинический диетолог из Центра здоровья Калифорнийского университета, настаивает на том, что макароны не заслуживают такой дурной славы.

Исследование, публикация которого состоялась в журнале The Lancet в 2018 году, демонстрирует, что 50-летний мужчина, потребляющий половину своих калорий из углеводов, может жить на четыре года дольше, чем тот, кто следует низкоуглеводной диете, и на один год дольше, чем при высокоуглеводной диете. Макароны, как правило, изготавливаются из рафинированной муки высокопротеиновых сортов пшеницы и обогащаются железом и витаминами группы В, как указывает диетолог Долорес Вудс из Хьюстонской школы общественного здравоохранения UTHealth.

Одна порция приготовленных макарон содержит 8 граммов белка, 2,5 грамма клетчатки, 26% от суточной нормы фолиевой кислоты и 10% железа при всего 220 калориях. Благодаря своему составу, макароны имеют низкий гликемический индекс и способствуют стабильному уровню сахара в крови, что положительно сказывается на весе и общем здоровье.

По информации Центральной Службы Новостей, исследования показывают, что макароны в рамках средиземноморской диеты могут способствовать снижению индекса массы тела и обхвата талии, а также снижению риска инсульта и сердечных заболеваний у женщин старше 50 лет.

Макароны могут стать частью здорового питания, особенно если их сочетать с овощами, оливковым маслом и добавлять нежирные белковые продукты. Морс советует обращать внимание на размер порций и выбирать соусы с низким содержанием натрия, что увеличивает пищевую ценность блюда и способствует поддержанию здоровья.