Специалисты оценили роль молочных продуктов в рационе

Переосмысление роли молока: мифы и реальность питательной ценности

В настоящее время, когда экологическая ответственность и стремление к здоровому образу жизни занимают центральное место в общественном сознании, возникают вопросы о роли коровьего молока, традиционно рекламируемого как необходимого для здоровья костей и развития детей. Сегодняшние исследования и экспертные мнения призывают к переоценке этой устоявшейся позиции, пишет Центральная Служба Новостей.

Несмотря на признание пользы молока и его превосходства над сахаросодержащими напитками, эксперты подчеркивают, что молоко не является единственным источником кальция и других важных питательных веществ для здоровья костей. Для людей, избегающих молочные продукты по разным причинам, существуют альтернативы, включая бобовые, зеленые овощи, цельнозерновые, рыбу, орехи и обогащенные растительные молока, предоставляющие необходимый кальций.

Интересно, что данные исследований не подтверждают уменьшение риска переломов при приеме кальциевых добавок. В странах с высоким уровнем потребления молока зафиксирована высокая частота переломов бедра. В отношении детей, рекомендации по употреблению молока изменяются в зависимости от возраста, с акцентом на воду и пастеризованное молоко как предпочтительные напитки.

Уолтер Уиллетт из Гарвардской школы общественного здравоохранения советует умеренное употребление молока и применение кальциевых добавок по необходимости, обращая внимание на потенциальные риски, связанные с гормонами в коровьем молоке, которые могут влиять на рост некоторых видов рака. Современные рекомендации от четырех ведущих организаций здравоохранения подчеркивают, что детям до пяти лет лучше пить воду и пастеризованное молоко, с ограничением коровьего молока до 12 месяцев. Также растет интерес к растительным альтернативам молока, предлагающим другие источники кальция.