Эксперты нашли преимущества оливкового масла перед кокосовым

Выбор масла для здорового сердца: Почему оливковое превосходит кокосовое

В кулинарии, выбор между оливковым и кокосовым маслами может значительно повлиять на здоровье сердца. Диетолог Аннесса Чамбли подчеркивает преимущества оливкового масла как источника мононенасыщенных жиров, полезных для сердечно-сосудистой системы. Как пишет Центральная Служба Новостей, в отличие от кокосового масла, с высоким содержанием насыщенных жиров, оливковое масло содержит меньше таких жиров и является основой средиземноморской диеты, признанной за пользу для сердца.

Кокосовое масло содержит значительное количество насыщенных жиров, что может способствовать повышению уровня «плохого» холестерина и риску сердечных заболеваний. Хотя кокосовое масло включает лауриновую кислоту, способствующую росту «хорошего» холестерина, оно также повышает уровень «плохого» холестерина, что делает его менее желательным для здоровья сердца.

Профессор из Гарвардской медицинской школы, доктор Ци Сун, предостерегает о влиянии насыщенных жиров на здоровье, указывая, что возможные антиоксидантные преимущества кокосового масла не компенсируют его отрицательного воздействия. Оливковое масло, особенно первого отжима, содержит полезные фитохимические вещества, делая его предпочтительным выбором для поддержания здоровья сердца через диету.