Открываем секрет: почему умные хозяйки выбирают замороженные овощи

Рассказываем, почему замороженные овощные смеси — это не только экономия денег, но и времени.
Автор: Кирилл Фомин , Редактор Фото: © Nikolay Gyngazov/Global Look Press/Global Look Press

В то время как свежие овощи ещё не созрели на грядках, многие из нас прибегают к покупке их в магазине. Как известно, цены на свежие овощи могут быть довольно высокими, особенно вне сезона. Однако существует выгодная альтернатива, которая не только поможет сэкономить, но и сократит время приготовления пищи — замороженные овощные смеси.

Что такое замороженные овощные смеси

Замороженные овощные смеси — это продукты, которые прошли предварительную обработку, включая нарезку и бланширование, после чего были быстро заморожены. Бланширование — это процесс обработки овощей кипятком на короткое время, что позволяет сохранить их текстуру, цвет, вкус и питательные вещества. Замораживание же "запечатывает" эти качества, благодаря чему овощи остаются полезными и вкусными.

Экономия и преимущества замороженных овощей

Использование замороженных смесей позволяет не только сэкономить на стоимости, но и уменьшить количество пищевых отходов. Ведь вы используете только необходимое количество продукта, а остальное продолжает храниться в морозильной камере. Также замороженные смеси доступны круглый год и не зависят от сезонности, что делает их удобным выбором в любое время.

Как готовить замороженные овощи

Один из самых простых и быстрых способов приготовления замороженных овощных смесей — это жарка на сковороде. Процесс очень прост:

1. Нагрейте сковороду на большом огне. Высокая температура поможет быстро испарить лишнюю влагу из овощей, что предотвратит их разваривание.

2. Высыпьте овощи на сковороду. Не добавляйте масло сразу, чтобы дать овощам немного обжариться.

3. После того как лишняя влага испарится, уменьшите огонь и добавьте немного растительного масла. Затем тушите овощи под крышкой несколько минут до готовности.

Этот метод позволяет сохранить большинство питательных веществ, а также придает овощам приятную текстуру и насыщенный вкус.

Использование замороженных овощных смесей — это отличный способ экономии и удобства в приготовлении еды. Они доступны в любое время года, легко хранятся и могут быть приготовлены за считанные минуты. Включение таких продуктов в ваш ежедневный рацион может помочь не только сэкономить деньги, но и время, которое вы тратите на кулинарию.