Шесть гастролокаций в России, ради которых стоит строить маршрут
Многие планируют поездки по России ради красивых пейзажей и исторических мест, но всё чаще путешественники выбирают другой маршрут — гастрономический. Впечатления оставляют не только музеи и набережные, но и небольшие кафе, пекарни и фермерские лавки, где можно попробовать региональные продукты и блюда, которые сложно найти в больших городах.
Одним из таких мест стала база отдыха «Сендега» в деревне Никола-Пустынь в Костромской области. Здесь работает ферма по разведению осетров: рыбу выращивают в специальных чанах, а затем подают в ресторане при базе. Гости отмечают, что знакомство с местными рецептами превращает обычный обед в часть деревенского опыта — с тишиной леса и ощущением оторванности от городской суеты.
В самой Костроме гастрономическая точка притяжения — центральный рынок и сырная лавка на «Сырной Бирже» на улице Мучные ряды. Путешественники обычно увозят отсюда местные сыры, а в числе популярных вариантов называют «сырные хинкали» и рулет с орехами.
Ещё одна локация находится недалеко от Суздаля — гостиничный комплекс «Печки-лавочки» в деревне Борисовское. Там гостям предлагают пожить в домиках с русскими печками и готовить в них еду. Отдельно туристы интересуются блюдом под названием «лапоть»: его готовят под заказ, поэтому посетителям советуют оставлять заявку заранее.
В Подмосковье гастрономическую карту дополняет Коломна. Рядом с кремлём пекут знаменитые калачи — «булки с ручками», приготовленные по старинным рецептам. В городе также предлагают экскурсии, во время которых рассказывают историю формы калача и её предназначение. Кроме того, Коломна известна пастилой, которая давно стала местным брендом.
По дороге в Калязин туристы часто делают остановку в деревне Поречье, где работает небольшая пекарня. Снаружи она выглядит неприметно, однако её выбирают за выпечку: здесь готовят более 20 видов пирожков — от капусты и лука с яйцом до ватрушек и рогаликов с орехами.
Сладким пунктом такого маршрута может стать Тульская область: за белёвской пастилой предлагают ехать к истокам производства — в деревню Богданово. На фабрике продают около десяти вариантов лакомства, включая пастилу с ягодами, корицей, без сахара и даже сухарики из пастилы.
Эксперты портала «boda» отмечают, что интерес к местной еде объясняется несколькими причинами: такие поездки позволяют узнать традиции региона, попробовать фермерские продукты и увидеть жизнь небольших населённых пунктов. В результате именно обед в деревенской пекарне или дегустация на небольшом производстве нередко становится главным воспоминанием о путешествии.