Брянцам напомнили о правилах безопасного употребления суши
18 июня во многих странах отмечается Международный день суши. Это блюдо японской кухни давно стало популярным во всем мире, однако требует строгого соблюдения правил приготовления и хранения.
Суши и роллы часто включают сырую рыбу и морепродукты, рис, икру, сливочный сыр, майонезные соусы, овощи и зелень. При нарушении санитарных требований такие продукты могут стать средой для размножения бактерий.
Кроме того, при употреблении сырой рыбы существует риск заражения паразитами и вирусными инфекциями.
Специалисты советуют заказывать суши только в проверенных кафе и ресторанах или через официальные приложения доставки. Важно обращать внимание на наличие санитарных документов, отзывы клиентов и условия хранения продукции.
Упаковка должна быть чистой, герметичной и неповрежденной. На ней должны быть указаны дата и время приготовления, а также срок годности.
Если суши доставлены теплыми, имеют кислый или неприятный запах, употреблять их не следует.
Суши относятся к продуктам с коротким сроком хранения. Их рекомендуется употреблять в течение 2–4 часов после приготовления. Остатки можно хранить в холодильнике не более 6 часов.
При выборе блюда нужно оценить внешний вид и запах. Рыба должна быть свежей, блестящей, без слизи и неприятного запаха. Рис не должен быть сухим или слипшимся в кашу, а соусы и васаби лучше использовать из герметичной заводской упаковки.
Детям, беременным женщинам, пожилым людям и людям с ослабленным иммунитетом не рекомендуется употреблять сырые морепродукты. В таких случаях безопаснее выбирать запеченные роллы, вегетарианские варианты или блюда с термически обработанной рыбой.
Нарушение правил приготовления и хранения суши может привести к пищевым отравлениям, сальмонеллезу, листериозу, норовирусной инфекции, гепатиту А и паразитарным заболеваниям.
При появлении тошноты, рвоты, диареи, высокой температуры или других симптомов в течение 2–24 часов после употребления продукта необходимо обратиться к врачу и сообщить, где было приобретено блюдо.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Брянской области напоминает, что еда должна быть не только вкусной, но и безопасной.