Жителям Брянской области рассказали, как выбрать качественный мед

Роспотребнадзор напомнил, на что обращать внимание при покупке меда: важны аромат, вкус, консистенция и отсутствие расслоения.
Автор: Юлия Самнер , Редактор Фото: © Dasha Sysoeva
Общество

Управление Роспотребнадзора по Брянской области напомнило жителям, на что стоит обращать внимание при выборе меда.

Прозрачность продукта не всегда говорит о его свежести. Мед янтарного цвета может выглядеть привлекательнее, однако в российских широтах почти весь мед начинает кристаллизоваться примерно через три месяца. Отличить свежий продукт от старого растопленного можно по запаху: такой мед может пахнуть жженой карамелью.

Цвет меда зависит от растений, с которых пчелы собирали нектар. При покупке также стоит оценить консистенцию. Прозрачный мед обычно равномерно стекает с ложки и образует горку. Если он растекается лужей, это может говорить о разбавлении водой. Продукт не должен быть мутным, расслаиваться, пениться или резко менять консистенцию при переливании.

Важен и аромат. У каждого сорта меда он отличается и связан с растением-медоносом. При этом не должно быть сильного запаха жженого сахара и посторонних ароматов.

При пробе настоящий мед может немного горчить и вызывать легкое першение в горле. Особенно терпким бывает гречишный мед. Яркий карамельный привкус или кисловатые ноты могут быть поводом отказаться от покупки.

В Роспотребнадзоре также отмечают, что порода пчел не влияет на вкусовые качества меда. Утверждения о том, что определенная порода дает более ценный продукт, могут использоваться продавцами как рекламный прием.

Оценить качество можно и по весу. Если в банку объемом 0,8 л не помещается 1 кг меда, продукт может быть разбавлен водой.

Покупателей также призвали с осторожностью относиться к экзотическим названиям. Например, облепиховый мед вызывает вопросы, поскольку облепиха является самоопыляемым растением. Мед с ароматами земляники, ананаса, киви, персика и других фруктов или ягод может быть смесью недорогого сорта с ароматизаторами и красителями.

В ведомстве напомнили, что при выборе продукта важно обращать внимание на внешний вид, запах, вкус, консистенцию и информацию от продавца.