В Брянской области проверили качество рыбы и морепродуктов

Роспотребнадзор проверил рыбу и морепродукты в Брянской области. В исследованных пробах отклонений от нормативов не выявили.
Автор: Юлия Самнер , Редактор Фото: © Dasha Sysoeva
Общество

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Брянской области продолжают контролировать качество и безопасность рыбы, морепродуктов и другой продукции из водных биоресурсов.

За первое полугодие 2026 года образцы продукции исследовали по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. По каждому направлению было проверено по 4 пробы. Отклонений от установленных нормативов не выявили.

В Роспотребнадзоре напоминают, что рыба является источником белка, йода, фосфора, кальция, цинка, ненасыщенных жирных кислот и витаминов. При этом недостаточная термическая обработка рыбной продукции может привести к заражению паразитарными заболеваниями, в том числе описторхозом и дифиллоботриозом.

Специалисты рекомендуют употреблять рыбу только после достаточной термической обработки или правильного посола. Покупать такую продукцию следует в официальных торговых точках, где соблюдаются необходимые условия хранения.

При выборе свежей рыбы стоит обратить внимание на её внешний вид. Чешуя должна быть блестящей и плотно прилегать к тушке, глаза — прозрачными и выпуклыми, жабры — розовыми или красными. Резкий или неприятный запах может свидетельствовать о ненадлежащем качестве продукта.

У замороженной рыбы не должно быть выраженных повреждений, жёлтых пятен и признаков неоднократного размораживания. Деформированная тушка, запах старого жира и рыхлая мякоть после оттаивания могут указывать на нарушение условий хранения.

Живую рыбу в торговой точке должны содержать в чистом специальном аквариуме. Охлаждённую продукцию специалисты рекомендуют использовать как можно скорее.