Темный шоколад может уменьшить риск сердечных заболеваний

Польза темного шоколада: богатство флавоноидами и здоровье
Автор: Екатерина Саврухина , Редактор Фото: © / Ingram Images / Global Look Press / Global Look Press
В мире

Для множества людей шоколад является источником удовольствия и подъема настроения. Специалисты подчеркивают, что особенно высокое содержание флавоноидов – мощных антиоксидантных веществ, относящихся к классу полифенолов, можно найти в темном шоколаде. Эти вещества, находящиеся во фруктах, овощах, чае и кофе, предохраняют клеточные структуры от повреждений свободными радикалами, что снижает вероятность развития рака, сердечных заболеваний и других недугов, пишет Центральная Служба Новостей.

Однако не всякий шоколад одинаково полезен. Например, шоколадные изделия с высоким содержанием сахара, молока и тропических масел, часто встречающиеся в упаковках в виде сердечек, могут спровоцировать изжогу, расстройство желудка и способствовать набору веса при частом употреблении.

Давиде Грасси, профессор Университета Аквилы, специализирующийся на внутренних болезнях и изучавший влияние какао на здоровье, указывает на различие между натуральным какао и шоколадом, который мы привыкли есть ежедневно. Флавоноиды, содержащиеся в какао, благотворно влияют на кровеносные сосуды и общее состояние здоровья, в том числе помогают снизить риск сердечных заболеваний и других хронических состояний.

Грасси подчеркивает важность различия между чистым какао, добываемым из бобов, растущих в тропических лесах, и шоколадом, производимым путем добавления к какао сахара и других ингредиентов. Эксперты сходятся во мнении, что именно темный шоколад, с его высоким содержанием какао и минимальным количеством сахара, а также отсутствием молока и добавленных жиров, является наиболее здоровым вариантом для потребления.