Ученые разработали инновационные решения для сокращения пищевых отходов

Новая технология борьбы с пищевыми отходами: поглотители этилена продлевают свежесть продуктов
Автор: Владислав Дегтярёв , Редактор Фото: © Maksim Konstantinov / Global Look Press
В мире

Инновация в виде поглотителей этиленовых газов предоставляет решение для проблемы быстрой порчи продуктов, вызванной этиленом, растительным гормоном, ускоряющим их созревание. Эта технология выдвигается на передний план как ключевой элемент в борьбе с пищевыми отходами, объем которых в среднем составляет от 30 до 40% всего продовольствия, способствуя также снижению выбросов парниковых газов, пишет Центральная Служба Новостей.

Разработанные для размещения в холодильниках и на кухонных поверхностях, поглотители этилена способствуют замедлению созревания фруктов и овощей путем связывания с этиленовым газом, что значительно увеличивает их срок годности. Доступные в форме индивидуальных пакетов и контейнеров для хранения, эти устройства имеют разную форму и размер, обеспечивая гибкость в использовании.

Несмотря на подтвержденную эффективность, эксперты, такие как Элизабет Митчем и Рэнди Воробо, указывают на ограниченную абсорбционную способность этих устройств и необходимость их регулярной замены для сохранения работоспособности. Они советуют внимательно выбирать продукты для хранения вместе с поглотителями, особенно те, которые вырабатывают небольшое количество этилена, но чувствительны к его воздействию.

Чтобы поглотители этилена работали с максимальной эффективностью, критически важно правильно распределить их количество и расположение, учитывая объем и условия хранения продуктов. Некоторые модели оснащены индикаторами, меняющими цвет при необходимости замены, что упрощает их обслуживание.

Эксперты подчеркивают, что сокращение пищевых отходов требует комплексного подхода, включающего осознанное потребление и правильное хранение продуктов. Рэнди Воробо призывает к покупке только необходимого количества продуктов и их эффективному использованию, дополняя это применением поглотителей этилена для заметного уменьшения объема пищевых отходов.