Специалисты рассказали о правильном хранении свежих ягод

Как обезопасить ягоды от плесени: советы экспертов
Автор: Владислав Дегтярёв , Редактор Фото: © Dasha Sysoeva
В мире

Через несколько дней после покупки на фермерском рынке или в магазине, покупатели иногда находят на ягодах плесень, что вызывает вопросы о том, можно ли употреблять оставшиеся. Эксперты подтверждают, что ягоды без видимых следов плесени безопасны для еды, но советуют избегать тех, на которых плесень видна. Профессор и эксперт по безопасности пищевых продуктов Бенджамин Чепмен объясняет, что определить ягоды с плесенью несложно, что облегчает их безопасное употребление, пишет Центральная Служба Новостей.

Чепмен советует не выбрасывать весь пакет из-за пары заплесневелых ягод. Рекомендация — убрать пораженные плоды, тщательно проверить оставшиеся на наличие плесени, особенно в местах, где они могли быть повреждены, и по возможности съесть их в кратчайшие сроки.

Плесень — это вид грибка, способный проникать в продукт, однако обычно встречающиеся на ягодах типы плесени не вырабатывают токсины, что делает их относительно безопасными для потребления. Элизабет Митчем, профессор и директор Центра технологий послеуборочного периода в Калифорнийском университете в Дэвисе, утверждает, что риск от употребления ягод с плесенью крайне низок. Перед покупкой ягод рекомендуется внимательно осмотреть их на предмет плесени. Дома, после дополнительной проверки, следует хранить ягоды в холодильнике и мыть их только перед едой, чтобы предотвратить развитие плесени.

Чтобы минимизировать распространение спор плесени и поддерживать чистоту в холодильнике, рекомендуется его регулярно чистить с использованием раствора пищевой соды. Это предотвратит перекрестное загрязнение и поможет сохранить продукты свежими дольше. Следуя этим простым рекомендациям, можно без опасений наслаждаться вкусом любимых ягод, сохраняя их безопасность и свежесть.