ИИ и супер-стартапы могут спасти планету от пищевого бедствия

Инновации против пищевых отходов: как технологии меняют правила игры в устойчивом развитии
Автор: Владислав Дегтярёв , Редактор Фото: © A. Krivonosov
В мире

В мире, где изобилие продовольствия порождает огромные объемы несъеденных продуктов, инновации становятся ключом к устойчивому развитию. С разработкой инструментов искусственного интеллекта компанией Winnow для отслеживания отходов в ресторанах до переработки данных супермаркетов, индустрия ищет новые пути сокращения пищевых отходов, передает Центральная Служба Новостей.

Искусственный интеллект, несмотря на свой вклад в увеличение потребления электроэнергии, предлагает решения для снижения одной из наиболее острых экологических проблем – пищевых отходов, источника от 8 до 10% глобальных выбросов парниковых газов. Инновации включают разработку продуктовых покрытий, увеличивающих срок годности, и приложения, предлагающие продукты со скидкой, что предотвращает их утилизацию.

Стартапы вроде Apeel и Mori презентуют революционные решения для продления срока годности продуктов, в то время как приложения Flashfood и Too Good to Go соединяют потребителей с продуктами, которые иначе были бы утилизированы. Марк Зорнес из Winnow подчеркивает важность проблемы пищевых отходов и роль современных технологий в ее решении.

Проекты по сокращению пищевых отходов уже показывают заметные результаты, как на Тихоокеанском побережье, где снижение непроданных продуктов достигло 25%. Эта растущая индустрия не только способствует борьбе с экологическими проблемами, но и предлагает экономически выгодные решения для бизнеса, открывая новые перспективы в управлении ресурсами планеты и устойчивом развитии.