На Брянщине подходит к концу сезон сбора кленового сока

В Брянской области завершается сезон сбора кленового сока. Как и в других регионах Центральной России, заготовители пользуются последними днями, чтобы собрать полезный лесной продукт.

Специалисты напоминают, что сбор сока проводится только у взрослых деревьев, чтобы избежать их повреждения. Как отметил директор учебно-опытного лесничества БГИТУ Иван Шершнев, чаще всего клёны произрастают в лиственных лесах вместе с дубами и осинами, поскольку они требовательны к качеству почвы. Кленовый сок отличается большей сладостью по сравнению с березовым.

Его используют не только как освежающий напиток, но и для приготовления сиропов, которые находят применение в кулинарии. Продукт богат витаминами и антиоксидантами, благодаря чему оказывает положительное влияние на здоровье.